绝色诱惑 牌号扬州盐水鹅

                          扬州盐水鹅绝色诱惑

一，五香盐制作调料：盐20斤，味精1000克、盐焗鸡粉10包香料：八角30克、白芷20克、桂皮10克干花椒100克、香叶25克、白蔻15克作念法：把盐倒出放入以上香料拌匀倒入锅中中火快速翻炒至能闻到香料的香味后倒入托盘里当然凉透，加入以上味精1000克、10袋盐焗鸡粉即成五香盐！二，腌料水制作桶里加入水80斤、黄酒4斤，味精2斤，鸡精500克克己五香盐1440克、香料：干花椒150克、八角80克、白蔻50克桂皮35克、白芷30克、香叶30克把以上香料调料充分搅匀即可、

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三，盐水鹅卤汤制作净水40斤，味精600克、盐720克、八角10粒香叶15片，干花椒1把，干辣椒25克(可不放)白芷6片，白蔻10克、桂皮10克、生姜150克、小葱结180克作念法：鹅泡水解冻清洗干净控干水分，用炒制好的五香咸把鹅里里外外抹匀绝色诱惑，尤其是鹅腿和胸脯多挫摸几次，腌制2小时傍边再放入腌料水中腌制一晚上后将腌制好的鹅冷水下入锅中水开绰水15分钟傍边，捞出洗净放入以上卤汤中，汤开烧25分钟关火焖整宿出锅即可！

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