badnews 国产 捞汁海鲜

捞汁(蔬菜类.海鲜)badnews 国产

矿泉水8两.

好意思极鲜5两.

东古一品鲜2两.味精5克苹果醋3克.香醋50ml.辣鲜露100ml.好意思极香菇粉3克、鸡粉3克.沙糖3两.洋葱40克.香菜10克.葱段20克.水块250克.泰椒圈10克柠檬片4片

潮州酸菜温拌蛏头鼻 蛏头 100 克 

淡盐咸菜 180 克、

 蜜豆 20 克、

 香菜段 10 克、

 葱白 2 克、 

小米辣圈 2 克 

调味：

 味粉 2 克、

 鸡汁 2 克、 

炝葱蒜油 

（炝辣椒油加小数葱 油、 蒜末爆香） 3 克、badnews 国产

 制作： 1 、 咸菜改刀成粒、 冲去过剩水分、 蛏鼻 80-90 度水 烫 1 分 30 秒阁下捞出备用 2 、 蜜豆过水烫熟后冰镇、 国内烧油加入冲好水的酸菜和备 好的小料、 加入小数花生油爆香小料捞出。 3 、 将以上扫数加工好的原料放在拌菜盆中加入以上基本味 拌均即可装盘

脆皮咸鸡草鸡1只

海蜇丝100克精盐 50克

味粉25克花椒盐100克

葱油5克葱20克

姜20克 花椒3克

洁白水13斤 鸡粉3克花椒盐制作:100克食盐、加入150克花椒、炒香、用搅动机搅动闹翻!1、簇新草鸡用花椒盐腌制12小时、将花椒盐均匀的涂抹到草鸡上腌制将腌制好的草鸡、用锅开水烫皮、备用2、准备净水 13斤、放入不锈钢桶中、加入花椒、葱姜烧开、放入盐、味、调味、在放入烫皮的草鸡、煮至20分钟、在将草鸡取出、放入冰水里冰至冷却鸡皮、将冷却好的草鸡放入煮鸡的汤桶中、在煮至8分钟、在取出放入冰水里冷却20分钟、反复两次、此时鸡皮脆嫩!取鸡皮切条形备用、鸡脯肉撕成丝、3、准备海蜇丝、加入鸡脯肉丝、与精盐、鸡粉、味粉、葱油、伴均装盘、在放入切好的条形鸡皮片一齐防止即可!口味一绝

主料:鸭舌500g

调料:

京葱100g、生姜50g、香叶10片、豆蔻15g、小茴香10g、草果2个、干辣椒50g、干红花椒30g、白芷3片作念法:

1、将香料热水泡制，等香味泡出来。

2、锅内放入2马勺色拉油、2马勺菜油，熬热后放入京葱、大蒜，熬出香味之后，放入泡好的香料再熬出香味备用。

3、加入郫县豆瓣酱50g，熬出红油，再放入东古酱油30g、生抽20g、辣妹子30g、排骨酱20g，放入适量的水，煮出香味后，放入适量的鸡精和白糖卤香。(勉力将香料捞到煲鱼袋里，这么不错保捏鸭舌干净澄莹)

4、放入焯好水的鸭舌，小火煮个5分钟捞出，放凉如图装盆即可。

口味:

麻辣鲜香，一年四季均可食用。

香辣花螺

主料:花螺300g辅料:

葱姜各6g、料酒15g调料:

金兰油膏150g、金标生抽200g、家乐辣鲜露180g、幺麻子花椒油20g、绵白糖80g、洁白水120g、镇江香醋15g、幺麻子香辣红油180g、日式清酒30g

点缀:

青笋片30g、鲜核桃仁30g、青瓜片30g

作念法:

1、锅中烧水，放入花螺、辅料去腥，小火煮40秒，捞出过冰水。

2、用竹签取花螺肉，去除尾部杂质，加入适量生粉，盐搓洗，再用净水冲洗干净，装盘底部可垫点缀作念防止。

3、扫数调料搅动均匀化开，一份取70g淋汁即可。

口味:

麻辣微甜badnews 国产，符合夏秋季食用。